自古以来,国人的饮食之道,讲究养生、保健、滋补。饭后来一杯甜品,一碗甜汤,它们不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精,让大众纵享健康与美味,所以对于甜品,大多数人都有着非一般的着迷,这也加速了甜品市场的迅猛发展。也可以说,从事甜品业,市场教育成本非常低。
在我国的餐饮文化中,甜品花样之多,食法之讲究,恐怕在世界上都称得上数一数二。国外的甜食,大抵不外是布丁,或奶油、鸡蛋之类的糕点,但在中国,每个地方却有不同的特色,除了糖果糕饼之外,还有各式各样的甜羹。
世界糖水在中国,中国糖水在广东。广式甜品主要以糖水和点心为主,种类十分多样,味道以清润为主。
中西糖水结合的产物,讲究用新鲜水果,牛奶,和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的产品,味道较为浓郁,尤以杨枝甘露为代表。
秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新,最大的特点,是那种充满浓浓温情的复古风格,所用材料如:仙草、芋圆、豆花等。
构建了中国甜品业态,可谓是中国甜品发展史的缩影。因此,中国的甜品市场给予了创业者成熟稳定的市场发展模式,同时也为广大创业者提供了多样的选择空间。
很多人说,美食和时尚一样,有趋势,有流行,有过时。但是,甜品却是一个例外。甜品所包含的种类相当丰 富,不管一年四季如何变换,总会有适合这个季节吃的甜品种类,因此,甜品的销售几乎不存在淡季和旺季的区别。
有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现,80%以上的被调查者都喜欢甜品,90%的人把甜品作为生活中的一部分。因此,甜品业的发展前景非常广阔。
消费者对于甜品日渐增长的热情,给予甜品较好的市场前景,所以甜品绝对是一个朝阳产业。据相关市场分析显示,0.5公里内没有3家甜品店市场就不算饱和。但是,目前国内的市场体系,不像香港各种甜品店林立,大多店面分布在南方城市,北方城市普及率较低,因此对于创业者来说,从事甜品业有很大的发展空间。
目前的甜品业无论是从市场容量,还是消费需求都向创业者传递着利好的讯息,但,若想在甜品市场中脱颖而出,学会分析并做出改变很重要。

      虽说,三大流派奠定了中国甜品业的根基,但是市场的发展却呈现着品种简单、风格千篇一律的问题,各个商家之间同质化趋势愈加明显,没有 新意、没有突破的产品体系,已经让大众产生“甜品疲劳”。所以,顺应 时代,做出变革的品牌,才能成为业界领军人物。

      市场中,消费者是最为关键的因素。因此,以消费需求导向,做出变革才是赢市场的根本所在。
最新报告中显示,90后首次超过80后,成为新 生消费主力军。消费需求多样化,颜值控是他们最为明显的消费特征,因此商家可以每个月推出一款新产品,兼顾美味与造型。
对追新求异的90后一代来说,吃东西,更多的在于所能享受到的消费体验。因此,商家应该将甜品的休闲功能放大化,打造专属自己品牌的个性主张,让消费者认为,吃甜品是提升生活情趣,体验优质生活的一种选择。
项目特色:精选吸取足够的阳光和雨水的小产区果园鲜果为原料,让食客一口新鲜,一口美味,迎合养生健康潮流!
项目特色:酸奶炒成蛋卷花样,别样造型,颜值高,吸引食客纷纷来拍照,免去宣传费用,人气高。好味道,人人称赞。
项目特色:采用高端烘焙机器,高级技师精心操作,甜点美味成就独家特色,让食客一吃难忘。多产品系列,满足多种消费需求。
甜品,一个市场尚待急速发掘的产业,
一个回报值得付出的产业,
一个有机会成为行业领军的产业,
好时机,莫错过!