毫无疑问,创业是一个机遇和风险并存的选择,所以创业者在一开始更愿意试水相对来说风险较低的创业项目。因此,街边小吃成为越来越多创业者梦想的起点。今天我们便一起深挖一下,除了出于对风险的考虑,街边小吃如何成为备受创业者青睐的掘金地。

作为21世纪新生代行业,小吃是随着国民经济发展和居民消费水平的提高而发展起来的。在市场的发展中,近几年更是呈现加速度的态势。

据统计,近两年来,我国小吃产业维持了6%以上的增长,2016年市场规模已达1095亿,现在可谓是小吃市场的发展上升期。在2017年,百度指数显示小吃的媒体搜索度更是达到了史上高峰值,越来越多的人在关注着小吃的市场发展。这也是向广大创业者传递着,小吃市场一片大好的讯号。

旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类餐饮类型,几乎囊括了餐饮行业的所有分支。其中,小吃被归类为摊贩类。

为什么小吃能在其它四座大山的夹缝中,顽强成长,愈发吃香?最重要的一点在于它是一种更接近消费者生活的餐饮,一种被赋予烟火气息的餐饮需求。小吃凭借这种与生俱来的属性,毫不费劲地拉近了与消费者的距离,让亲切感成为它稳扎市场的利器。

而且,在后期发展中,随着消费者消费需求的多元化,小吃不断应消费需求而变,演变成生、熟、荤、素种类齐全,煎、煮、涮、烤各种烹饪方式于一体的餐饮类型,满足了不同消费群体的喜好,深受广大消费者喜爱,因而具有相当大的市场与潜力。

好的市场,必然迎来更多的创业者,也只有创业者在小吃市场上不断精耕细作,才能孕育更加繁荣的未来。

创业者选择小吃,一是成本低,二是流动性强。在如今寸土寸金的时代,开一家餐馆,面积小了,客流不多,面积大了,房租承担不起。总之就是纠结,看准了餐饮行业的大势,奈何资金有限。而小吃,一个摊位,一个小档口,或是一个餐车,就能轻松帮助创业者步入餐饮这一黄金行业。

创业,客源是关键。都说选址很重要,却也是令创业者头疼的大事,一不留神,选个所谓的旺铺,却客流稀少,输在了起跑线上。小吃,正是选址困难的克星。一辆小吃车,哪里人多推哪里,各个临街旺角均可去凑热闹。这边高峰期过,立马赶往下一个!

随着社会发展的节奏加快,工作生活上的紧张,消费者的用餐时间越来越少,加之正餐的规律呆板乏味,缺乏新意,人们开始对小吃青睐有加。

曾几何时,消费者为了吃一顿好的,去下趟馆子。可是现在,生活的快节奏已经把人们的时间完全碎片化了,时间成本的虚高,令更多的消费者开始选择速食。这种群体的习惯性消费,造成快餐业迅速发展状大。

因此,小吃作为快餐业的组成,可谓是搭上了市场的顺风车。 小吃制作上简单,无需大厨,且多以打包外卖为主,加之一些先进科学技术的运用,使得出餐速度大大提高。选择小吃,消费者无需等座排队,大大节约了时间。这样高速度的市场竞争力,也是其它餐饮类型无法复制的。

从目前的市场发展来看,小吃一般呈现集合式的分布情况,比如小吃街。在这个人流如潮的生活场所,在热闹拥挤的氛围中,常常令消费者忽略了他人的眼光,从而摆脱日常生活中各种礼节的约束,肆意边走边吃,沉醉在小吃的魅力中,不受拘束的一饱口福令消费者倍感自在。

因此小吃代表了一种特定的生活方式,对消费者来说,不仅能吃饱,还能释放自我,缓解日常生活和工作带来的压力。消费者对于小吃独有的情感,是其它餐饮类型无法取代的,也奠定了小吃特有的市场竞争力。

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煎、烤、炸、蒸、炒、涮一辆小吃车全部搞定,没有店面照样创业。特有技术,更大限度地保留食物的营养,让消费者吃的健康和开心。

创新性包装设计,上下两层,醇香牛排,沁人饮
品,消费者一杯兼具,可以边走边吃。看着有趣,吃着有味。小投资,成本低。

水不在深,有龙则灵。小吃虽小,但其灵活多变的经营模式、顺应
潮流的发展方向和庞大的市场需求,使其成为了当下众多创业者眼中的大生意。如果你也有自己的创业梦想,不妨一试!