从古至今,若要选吃货琅琊榜,许多皇帝都能轻松上榜。皇帝的身份让他们吃得非常讲究,也逐渐培养出他们"会吃"的能力。看《射雕英雄传》中洪七公在重伤垂危之时还惦记着皇帝家的"鸳鸯五珍烩",便可见一斑。千古名句"一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来",同样也对宫廷美食之豪奢进行了刻画。想想连妃子所喜好的食物都要快马运输而来,那皇帝吃到的美食自然是集天下之珍品与美味。

"王天下者食天下"。历史有载,明朝御膳房内的厨役最高达9400人,可见为皇帝做好美食是一项多么宏大的工程。此外每年各地及番外进贡的食品,也都是经过层层筛选的精品。所以说,若是一道美食让尝遍了人间美味的皇帝都忍不住点赞,要说不是上品,恐怕都没人相信。

南宋的高宗皇帝赵构也算得上帝王中的一个美食家。他特别爱吃的一道菜是坑羊,还经常请别人一起同享。这道菜其实就是烤全羊,只是做法很特别而已。除了烤全羊,坑羊的做法还启发了后世烤鸭、果木烧烤等烧烤的做法。

烧烤一直是深受广大消费者喜欢的烹调方式之一,也是国内主营餐饮业态之一。除了传统露天烧烤,店内、烤肉、烤鱼、烤鱼等烧烤衍生产品,由于更卫生、更方便、更有参与感等特点,得到了进一步的发展。烧烤制品的香味及调料的不同口味,诱惑着人们的食欲,再加上食材方面近乎无穷无尽的可选择性,使得烤制产品更加是魅力无限,保持着经久不衰的市场。

源源烤鸡、快乐的鱼烤鱼和瑞余烤鱼堂就是现代烧烤的代表性项目。源源烤鸡精选18种中草药制成药膳,经特色熬、卤、烘工艺使烤鸡色香味俱全,诱惑力十足。快乐的鱼烤鱼采用"一烤二饮三涮"的娱乐饮食文化,吸引了一大批爱好烤鱼的人前来品尝。瑞余烤鱼堂,烤鱼火锅,新颖特色席卷市场,百款美食齐聚一堂,让美味更炫彩夺目。

元世祖忽必烈率军远征,嫌伙食太差,想吃清炖羊肉。可敌军突然来袭,厨子情急之下把羊肉切成薄片,放在锅里混乱搅和一下,就捞出来,放点配料,给忽必烈端去了。忽必烈吃完就披挂上阵去了。忽必烈凯旋回朝后,不忘厨子的功劳,就让他多些配料再做一次。文武大臣吃后,皆竖大拇指。忽必烈高兴,给这道新菜赐名"涮羊肉"。

火锅行业的发展,以近几年全国百强重点餐饮企业经营状况分析为例,百强中火锅企业的零售额已经占到了百强总零售额的1/3以上。进入百强的火锅企业,2004年为15家,2005年达到了22家,2006年达到了28家,数量每年都在上升。

鲜煮艺小火锅采用小火锅形式,小火锅又称吧台火锅、快餐火锅,是以小锅取代大锅,以吧台取代桌椅,一人一锅,围坐于吧台周围,鲜煮艺在汤料制作过程中,传承古方秘制料包的添入,让口味变得十分鲜香。

自乾隆朝以后,清代的宫廷菜开始变得越发考究起来,在鱼类中出现了鲥鱼、比目鱼等。据说清朝乾隆年间,湖南长沙湘江河畔,有一小店的鱼风味非常独特。乾隆皇帝微服下江南时,在这家小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为"金福鱼"。这也就是石锅鱼的美食典故。

2016年餐饮业发展十大趋势中居首位的就是单品店将持续走俏。单品店指的是以某类食材制作的菜品或者某一款菜品为主打,只搭配少量配菜、甜品或饮品餐饮店,例如石锅
鱼。由于其菜肴制作更专业,备料过程更简单,菜肴复制更方便,企业扩张更便捷等特点,单品店这种餐饮模式将越来越受到中国餐饮人的青睐。

美石记,深知中国人的就餐习惯,结合了中餐注重营养均衡、口味调和的传统优势,西式快餐标准化运营、干净卫生的就餐环境的特点,以及韩式餐饮讲求时尚、国际化和养生的理念,打造出来的韩式石锅养生快餐。

有皇帝做代言,有深厚的民族文化为底蕴,还有不断进步的当代工艺做创新,使得宫廷美食得以穿越古今,再焕生机!吃点好的,做点好的,当然选御膳!