根据数据统计,2015年全年,全国社会消费品零售总额300931亿元,比上年增长10.7%。其中饮料类零售197亿元,同比增长16.5%。饮料类1—12月份零售额达1961亿元,同比增加15.3%。
      作为我国国民消费体系的一环,饮品市场与餐饮市场并称双雄,因为高增长性和高需求量,是容纳创业者最多的一个行业。不过饮品行业并不是所谓的人傻、钱多、任性赚,随着消费者口味的变革,功能性饮品、纯茶饮品市场呈现下滑趋势,而裨益于健康的果茶则迎来强劲消费,此时立足果茶创业正是好时机。

根据Innova最新研究显示,2015年下半年,果汁和果汁饮料的新品发布数量占饮料总类目的45%,与过去5年相比,复合年增长率高达8.9%。尽管欧洲市场发布数量的占比不如非洲,但在欧洲 (蓝色增长线),该品类的新品仍然是高度活跃增长。值得注意的是亚洲市场,与其他地区相比,亚洲市场的果汁和果汁饮料产品呈直线上升的增长趋势。(图中绿色线条为代表亚洲增长率)。报告称,无论哪个地区,新品的突出卖点都围绕"健康"这个主题。

苹果味在北美、欧洲和澳新地区非常受欢迎。在亚洲地区最受青睐的口味则为苹果和橙子。

      近几年,中国果汁饮品(瓶装、鲜榨)的市场增长率也十分强劲,在某一方面,供给反映需求,我们从2013-2015年果汁饮料行业企业数量和增长速度上就可以看出,其中2015年共有1500家,增长率为25%。可以看出,近几年果汁饮料的销售增长也是呈几何级的跳跃。此时入市定然大有可为。

从几家饮料企业推出的新品中发现,养生果汁备受青睐,统一、康师傅、娃哈哈、今麦郎等均推出了大热的冰糖雪梨,之后,竞争范围延伸得更广,除了冰糖山楂、冰糖柠檬,康师傅在其传养果荟系列新添了竹蔗马蹄,今麦郎也推出了冰糖柚子,连之前没有参与角逐的汇源也推出了冰糖葫芦汁,以图分得一杯羹。
      大型企业一般在产品研发上都有灵敏的嗅觉,他们通过周密的市场调研体系,基本可以提前预知市场消费风向从而研发出可以火热市场的新品。从各大品牌热衷果饮研发来看,果饮消费必是现在和未来的最大消费风向。

根据果饮的行业和城市分布来看,东部和中部的一线二线城市依旧是果饮消费的最大金场。因为这是中高端消费人群的聚集地,消费水准以及生活品味相较其它地方更高对于饮料,更注重健康养生功能,果饮成为不二之选这些地带的加盟商选择果饮加盟,将拥有肥沃的利基市场。

      鲜榨果汁,就是使用新鲜水果榨出来的果汁,果汁富含多种营养成分,而且味道香甜让不爱喝水的人也爱喝,满足身体对水分的需要。另外,鲜果中富含多种膳食纤维,榨成果汁以后膳食纤维会依旧会保存。饮食行业资深专家认为:水果是90%中国健康爱好者每天必吃的,所以果饮行业有着广泛的消费群体,尤其是鲜榨果汁,"面对面制作"、"不勾兑",更是让大众喜爱。
      目前鲜榨果汁行业还是一块没有开发的处女地,而且随着人们生活水平的提高,对食品保健的功能越来越注重,投资鲜榨果汁行业是明智选择。对于鲜榨果汁行业的发展,专家提出四点意见:

饮品行业塑化剂、大肠杆菌超标,鲜榨果汁是大势所趋。

鲜榨果汁行业需要更多的连锁企业形成品牌,让消费者随处可见,随时可买。

鲜榨果汁品牌需要形成完善的运营体系和行业标准。

鲜榨果汁行业,需要最具行业代表性的品牌。

在果饮行业,除了瓶装生产厂家之外,还有不少以鲜榨果汁为主打产业的连锁品牌。它们多在市中心、商业街、学校周边等人群集中的地方进行开店,开店模式一般是档口店、合作店、或者小平米的坐店。由于是鲜榨为主,因此对新鲜食材的供应要求比较严格,在物流供给上必须有强大的供应能力。在开店上,连锁总部会从选址到营业提供 扶持,有利于经验不足的人群开店。比如说以下这几家:

鲜果蜜语饮品,共4大系列20种单品,每一款饮品都满足现代人对新鲜饮品的需求小冰车随便卖,整店输出,快速开业, 简单易学,复合经营,全天全年经营无淡季,一人开店很轻松。

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气。多名技师手把手培训,经验不需要易上手还省心。

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汁。尤其是鲜榨果汁,是这个时代时尚健康茶饮的新宠儿。

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与食俱进真功夫,果茶创业好选择。
鲜榨而今受欢迎,诸君何不快行动?