近日,由迪士尼出品的真人动画电影《奇幻森林》在全国热映,一片褒奖声之中,一段在狼群里时常被虔诚吟诵的森林法则同样吸粉无数。末尾那句"狼群之力汇聚自孤狼,孤狼之力源于狼群。"和现如今的餐饮江湖多么相似,一样弱肉强食,一样需要彼此依存、互相兴盛。

一家集品牌运营、产品研发、市场拓展、营销管理、技术培训和资源管理为一体的现代化餐饮企业。公司拥有雄厚的资金实力、广泛的商业资源关系,以及高度职业化和规模化的运作能力。就像是奇幻森林里的狼群,声名与实力汇聚自每一个精心打造的餐饮项目,每一个餐饮项目的出类拔萃也离不开总部的全力支持。譬如说下面这三个。

馅饼,顾名思义,是由饼皮包着馅料的一种食物。按现有史料显示,馅饼的历史之久远一直可追溯至公元前2000年的古埃及。如今,各个国家都有不同形式的馅饼,只在我国便有土尔扈特馅饼、鼓浪屿馅饼、海城馅饼、蒙族馅饼、韭香小馅饼等各式各样的种类。

能够得以如此大范围的传播与继承,首先当然因为馅饼本身就是广受人们喜爱的美食小吃。其次,馅饼还被许多地域视为一种文化遗产,比如说上面才提到的蒙族馅饼。每到正月初二,蒙族各家各户便拉开了做馅饼的序幕。妇女们先和面、剁馅、包馅,然后将馅饼半成品放入软柴烧热的铁锅内边拍边烙。在第一批馅饼出锅时,家族主事的老人率先选出一张又薄又圆、又白又亮、熟时凸起、香气袭人的馅饼,这张馅饼被称为"德吉",是奉给祖先的圣品。老人要格外小心地用盘子装好"德吉",亲自端到祭祖的供桌上摆好,并在口中念念有词,祈祷家族团圆、家业兴盛。

生活在物质丰裕的现代社会,我们可以选择的日常饮用方式有很多,水、咖啡、牛奶、果饮、豆浆、可乐......每个人都有各自的偏好,无谓高下之分,而在这么多方式当中,果饮往往是一个相对特别的存在。

为什么说它特别?因为水果的营养属性很少会让人产生抗拒。

在人类漫长的饮食进化史里,果饮出现的时间很早,早在人类文明尚未开化之前,许多水果就已经因为含有丰富汁液而被食用,就像在电影《奇幻森林》里小男孩毛克利在饥渴交加时会拿枝条拉下一大串野果食用。一直到现在,果饮又以其绿色天然及美味多元的特点,受到无数消费者的喜爱和追捧,成为目前饮料市场上的热门品类。有数据显示,随着我国消费者生活水平的提高与健康理念的深入,果饮消费一直呈现出逐年增长的态势,尤其在目前碳酸型饮料的市场占有渐渐式微的大环境之下,这无疑给了果饮更加广阔地发展空间。

这样的标题,出自之前英国《金融时报》的原文。原文这样写道,"没有比中国人更热衷西方事物的了,但即便最西化的上海人,也会在高高的竹制包子蒸笼、噼啪作响的煎饺油锅和热气腾腾的稀饭大桶前排起队,来享用那些正自豪展现国之韵味的吃食。这已不仅仅是饮食,更像是爱。"

是的,包子是中国人挚爱的食物,上到国家元首,下至平民百姓,不论男女老幼,无不对它宠爱有加,以至于进入了不朽的俗语系列,如肉包子打狗——有去无回,如包子有肉不在褶上,又比如不蒸包子争口气,等等。作为一位小吃界的大众情人,人们对包子的爱还体现在精彩纷呈的各式花样上。从制作工艺上说,有蒸包子、烤包子、炸包子、煎包子等;从馅料选择上说,有肉包、糖包、豆包、菜包等;若以地方特色的知名度上说,则有南翔小笼包、无锡小笼包、扬州三丁包、广州叉烧包、开封灌汤包、天津狗不理包子、清真羊眼儿包子、北京庆丰包子、成都韩包子、沈阳刘包子等。

餐饮是一个朝阳行业,至少迄今为止,尚没有迹象显示人类不需要饮食也能够得以生存。但是,热门归热门,餐饮江湖的险恶也应该被每一位创业者所正视——进入餐饮江湖就如同闯荡奇幻森林,既有谢利可汗这样凶恶的老虎,也有阴冷狡诈的巨蟒,还有凡事只为一己私欲的猩猩王,创业者怎样才能才好地在这样的江湖存活下来?谨记法则,选择一个合适并具有雄厚背景的项目更靠谱。