日前,为期三天的2015(贵阳)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛圆满闭幕。作为全球三大酒类赛事之一,本届大奖赛不仅吸引来自全球43个国家和地区1397款酒品参赛,创下历届参赛酒品数量的新纪录,更令行业内外关注的是以往被列为杂项的中国白酒也作为独立酒种参与评审。这一改变对中国白酒而言,无疑有着极其重大的意义。

  比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛,由“世界葡萄酒记者和专栏作家联盟”主席路易斯·哈弗先生正式创办于1994年,此后每年举办一次,迄今为止,已与巴黎农产品大奖赛、伦敦国际葡萄酒暨烈酒大赛并称为全球三大酒类赛事,对消费市场影响力非常大,被誉为"酒中奥斯卡"和"烈酒奥运会"。
  作为世界六大蒸馏酒之一,中国白酒虽然凭借源远流长的文化底蕴一直颇有声名,但受限于在国际标准、品质分级和品牌认证上缺乏世界级第三方认证机构的公认,始终未能像白兰地、威士忌、伏特加等其它烈酒一样在世界范围内获得广泛认同,这一点从历届布鲁塞尔国际酒类大奖赛长期将中国白酒列入杂项便已不言而喻。
  不过,本届布鲁塞尔国际酒类大奖赛为中国白酒走向世界提供了一次难得的契机——在先后选择了里斯本、马斯特里赫、波尔多、巴伦里亚、西西里、卢森堡、雷斯和布加提斯拉法等世界著名“酒都”作为大赛举办地后,今年移师我国的“酒都”贵阳,并在赛中增加中国白酒板块,根据中国白酒酿造工艺量身定制评审规则。
  对中国白酒而言,这显然是一次从场外参观进入场内参赛的直观改变,将有助于全世界正面、全面地了解中国的白酒和中国的文化,同时也有助于为未来进入国际市场时提供一道国际通行的认证,通过海外市场消化过剩产能,带来发展新契机,推动中国白酒产业健康转型。

  众所周知,任何奖项的设立,都是为了通过一次次的激励让与之相关的从属者变得越来越好。因此,中国白酒能够在一项世界最知名的酒类大奖赛中,从被列为杂项到正式作为独立酒种参赛,对目前处于调整阶段的白酒行业而言,必将起到提升行业整体信心的作用。
  据有关研究人士分析认为,自2012年国家宏观经济调整、三公消费“限酒令”等因素致使我国白酒行业遭遇“最冷寒冬”以来,在经历了差不多三年的销售低迷、减产与降价之后,三公消费“限酒令”对于高端白酒需求的抑制已濒临触底,消费也回归理性。

  进入2015年后,我国白酒行业的初步转机终于得见端倪——首先,随着商务消费和个人消费在一定程度上逐渐弥补了三公消费“限酒令”带来的空缺,整个行业呈现出量价齐升的态势;其次,白酒的库存得到较好控制;最后,今年是白酒行业的业绩反转年,继一季报的业绩整体实现增长后,在年中已公布业绩的白酒股中,大部分白酒企业仍延续了一季报增长的态势,而且以贵州茅台相较去年同期的业绩表现来看,高端白酒也开始出现回暖迹象。
  常言道:“锦上添花易,雪中送炭难。”在中国白酒走出困境的关键拐点终于初见端倪时,能够在家门口举办一次国际烈性酒大赛并真正参与到国际竞技中去,其作用无异于“雪中送炭”,是对中国白酒行业的一次重大激励。

  喝酒需要理由吗?某机构曾经调查消费者通常会在什么情况下喝白酒,结果显示:社交场合应酬占了40%,22%为助兴,13%是习惯,养生保健、御寒等占到20%,还有近5%只为消愁解闷。从这组调查中,不难发现在我国白酒的消费动机中,社交场合消费和助兴的占比达到了62%,也应了我国对“无酒不成席”的传统意识,白酒是十分典型的社交性消费。
  但是,当现代人的人际交往方式变得愈发多元,茶楼、咖啡馆,甚至桑拿室等等,在这些人际交往的情景中,白酒几乎没有被消费的可能;当酒的品类不断被丰富,啤酒、葡萄酒、果酒等纷纷抢占市场配额。这时候,饮用方式相对单一的中国白酒自然也要适时改变这一状况,从“嗜好型饮品”向“舒适型饮品”转变。

  因此,本届比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛之于中国白酒,除了令中国白酒能够再次进入国际赛场参与竞技之外,学习也是一个非常重要的主题。作为本届大奖赛的评委就曾直接做出赛后总结:“本次国际化赛事将加速食品感官科学在中国白酒中的应用,促进白酒评价体系的建设。另外,赛事也为中国白酒饮用方式的多样化做了很好的案例,将促进白酒饮用方式更多元化。”

  冬天总要过去,春天即将来临。在经过数年的深度调整与这一次的国际赛场竞技,中国白酒将进一步加快革新脚步,迅速迎来复苏。在未来成功搭建国际市场的沟通平台之后,广阔前景将更加倍受行业内外的关注。

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